پیشگیری از سرطان با توجه به نوع تغذیه

بر اساس پژوهش های بین المللی حداقل 35 درصد تمام سرطان ها و بیش از نیمی از سرطان های دستگاه گوارش با تغذیه ارتباط دارد . بنابراین با انتخاب و مصرف غذاهای سالم و مفید می توانید به طور چشمگیری از ابتلا به سرطان پیشگیری کنید .

انواع تغذیه هایی که احتمال ابتلا به سرطان را در افراد افزایش می دهد

• چربی های اکسید شده مانند روغنی که به دفعات برای سرخ کردن استفاده شده است .
• گوشت های قرمز فرآیند شده مانند سوسیس و کالباس و گوشت های دودی نمک سود شده
• غذاهایی که به شدت سرخ یا کباب شده و به رنگ قهوه ای تیره درآمده اند .
• نیترات ها و نیتریت ها که همان نگهدارنده های مواد غذایی که به گوشت ها مانند سوسیس و کالباس ایجاد می شود .
• مواد غذایی کپک زده به ویژه سیب زمینی ، بادام زمینی و قارچ و جوانه ها
• آفت کش ها و سایر مواد شیمیایی مربوط به کشاورزی رنگ های غذایی مصنوعی
• مصرف الکل
• مصرف نوشیدنی ها و غذاهای داغ
• چاق و اضافه وزن که با رژیم مناسب و ورزش به راحتی قابل پیشگیری و درمان است .

انولع تغذیه هایی که احتما ابتلا به سرطان را کاهش می دهد

• مواد غذایی غنی از فیبر به وسیله غذاهایی مانند گندم کامل سبوس دار ، سبزی ها ، میوه ها ، حبوبات ، آجیل و دانه ها تامین می شود .
• مصرف سبزی ها با رنگ سبز تیره ، نارنجی یا متمایل به زرد ، خانواده سبزی های خانواده کلم بروکلی ، کلم دلمه های ، کلم پیچ ، گل کلم ، چغندر ، هویج ، مارچوبه ، پیاز ، سیر و زرد چوبه
• ماهی و اسید چرب امگا سه
• ویتامین های A , C , E , B12 ، اسید فولیک و سلنیوم

برای دستیابی به نتیجه مطلوب این تغییرات را باید در رژیم غذایی خود ایجاد کنید :

استفاده بیشتر از میوه و سبزی های تازه

 به گونه ای برنامه ریزی کنید که بتوانید روزانه حداقل 5 عدد میوه و سبزیجات بخورید . استفاده زیاد از مقادیر میوه و سبزیجات به صورتی که بتواند گرسنگی شما را برطرف کند ، می تواند شما را در مصرف غذاهای پرچرب مانند گوشت و پنیر و میان وعده های ناسالم کمک کند .

استفاده بیشتر از غلات کامل

به جای استفاده از نان های سفید مانند تافتون و لواش از نان هایی که از آرد کامل گندم مانند نان سنگک و نان سبوس دار استفاده شده اند ، مصرف کنید . به این ترتیب مقداری از فیبر مورد نیاز شما تامین می شود . فیبر علاوه بر اینکه جزو مواد ضد سرطان است ، از افزایش وزن نیز جلوگیری می کند .

نوشیدن مقادیر کافی آب در روز

 روزانه 6 تا 8 لیوان آب در روز مصرف کنید و مصرف نوشیدنی های شیرین و گازدار را به حداقل برسانید .

محدود کردن چربی های مضر

از سرخ کردن غذا بپرهیزید و به طور کلی از غذاهای کم چرب استفاده کنید . روغن های مایع مانند روغن زیتون فاقد کلسترول بوده و در صورتی که این روغن ها تحت تاثیر حرارات زیاد قرار نگیرند برای مصرف مناسب هستند .

 با توجه به تحقیقات انجام شده حدود یک سوم سرطان ها با سبک زندگی درست از جمله تغذیه مناسب ، نکشیدن سیگار ، حفظ وزن بدن در حالت نرمال قابل پیشگیری هستند.

منبع : مرکز سرطان ایران